¿Alguna vez tienes antojo de pan recién horneado, pero no tienes tiempo ni horno? No os preocupéis, un pan tierno y delicioso no tiene por qué prepararse necesariamente de la manera clásica. ¡Existen muchas variantes de pan en todo el mundo que puedes hornear simplemente en una sartén!
Desde finos rotis indios, suaves tortillas mexicanas y esponjosos panes pita hasta ricos y fragantes naan – Cada uno de estos panes tiene su propia historia, textura y sabor. ¿Lo mejor de todo? La preparación es sencilla, el tiempo de horneado es corto y el resultado es simplemente divino. Preparar sartén ¡Y comenzamos!
1. Roti: el pan indio del minimalismo
El roti tiene su origen en la India y es uno de los panes más básicos y cotidianos de la cocina india. Se sirve como guarnición con diversas salsas, curry o simplemente untado con mantequilla. Su ventaja es que no contiene levadura, por lo que es rápido de preparar y fácil de digerir.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 150 ml de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Tamiza la harina y la sal en un bol.
- Añade lentamente agua tibia y amasa la masa con las manos durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 30 minutos.
- Divídelo en bolitas pequeñas y forma cada una de ellas un disco fino.
- Calienta una sartén sin aceite y fríe cada roti durante unos 30 segundos de un lado, hasta que empiecen a aparecer burbujas.
- Dale la vuelta y hornéalo por el otro lado, luego puedes pincelarlo ligeramente con mantequilla.
2. Tortillas: un éxito mexicano para todos los días
Las tortillas son parte indispensable de la cocina mexicana y se utilizan para preparar tacos, burritos, quesadillas y otros platos. Tradicionalmente se elaboran con harina de maíz, pero las tortillas de trigo también son muy populares y más fáciles de hacer en casa.
Ingredientes:
- 250 g de harina blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
Preparación:
- Mezclar la harina y la sal en un bol.
- Añade agua tibia y aceite, luego amasa la masa con las manos hasta que quede suave y flexible.
- Tapar la masa y dejar reposar al menos 20 minutos.
- Divida la masa en 6 partes iguales y forme con cada una de ellas un disco fino.
- Calienta una sartén seca a fuego medio y cocina cada tortilla durante aproximadamente 1 minuto de un lado; cuando comiencen a aparecer burbujas, dale la vuelta y cocínala durante otros 30 segundos.
- Mantenga las tortillas frías cubiertas con un paño para mantenerlas suaves.
3. Pan pita: una suave almohada de sabor
El pan pita tiene su origen en Oriente Medio y el Mediterráneo y es conocido por su interior hueco, lo que permite rellenarlo con diversos rellenos. Se suele servir con hummus, falafel o platos de carne, ya que absorbe perfectamente las salsas.
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos para activar.
- Mezclar en un bol la harina con la sal, luego añadir la levadura activada y el aceite de oliva.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Tapar y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente hasta que doble su volumen.
- Divida la masa en 4 partes y forme con cada una de ellas un disco redondo.
- Calienta una sartén seca y cocina cada hamburguesa durante unos 2 minutos de un lado, hasta que comience a levantarse y a hincharse.
- Voltéelas y cocínelas durante un minuto más por el otro lado, luego cúbralas con un paño de cocina para mantenerlas suaves.
4. Naan – el rey de los panes blandos
El naan tiene su origen en la India y Asia Central y es una versión más rica del pan, ya que contiene yogur y levadura, lo que le da una textura suave y ligeramente masticable. A menudo se cubre con mantequilla o aceite de ajo y se sirve con diversas salsas y currys.
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
- Tamice la harina en un bol, agregue la sal, luego vierta la levadura activada, el yogur y el aceite.
- Amasar una masa suave y amasarla durante unos 10 minutos.
- Tapar y dejar reposar al menos 1 hora.
- Divida la masa en 4 partes y estire cada una de ellas formando un óvalo.
- Calienta una sartén a fuego medio y cocina el naan durante unos 2 minutos de un lado, hasta que se formen burbujas de aire.
- Dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
- Pincele inmediatamente con mantequilla derretida y espolvoree con ajo picado o cilantro, si lo desea.
¿Quién dice que necesitas un horno para hacer pan delicioso y fresco? Con estas cuatro recetas podrás hornear panes suaves, deliciosos y versátiles directamente en la estufa en minutos. ¡Pruébalos y encuentra tu favorito!
