Majería doméstica

La granja Majerija es una idílica finca en la Alta Vipava escondida entre viñedos y huertos. Un ambiente tranquilo y auténtico, comida casera y los mejores vinos de Vipava son sin duda la receta adecuada para relajarse y mimarse. En la sala, en una mesa de madera de roble, nos servirán especialidades como el paté de pato con higos fritos rápidamente y hierbas de verano, o raviolis caseros rellenos de cochinillo y cubiertos con salsa de tomate y menta frita. Ofrecen una cocina tradicional sencilla con un toque de modernidad y se aseguran de que la comida esté siempre preparada con ingredientes naturales. En los meses de primavera y verano, los alimentos de temporada y el estilo de cocina reflejan el mediterráneo, y entonces podemos probar los fideos de hierbas caseros en salsa de dos tomates, albahaca y flores de calabacín, el lomo de cerdo en costra de menta y miel de acacia, el más delicado requesón espumoso con frutos del bosque y el sorbete de flor de saúco casero. El otoño y el invierno en Majerija nos traen el aroma de la cocina austrohúngara, donde seguramente no podremos resistirnos al potaje de judías de la abuela Marija, al mijo de Vipava en salsa de salchicha kožaric y judías, a la pechuga de pato en salsa de arándanos y lavanda fresca o a la gelatina de caqui con shiodo de vino y almendras tostadas. Si durante el camino paramos en la casa rural y solo tenemos tiempo para tomar un refrigerio o una copa de vino, nos sentaremos en el pajar, donde podremos tomar un refrigerio o refrescarnos en un ambiente relajado. Aquellos que dediquen un día entero a viajar a Majerija podrán aprovecharlo después del almuerzo para visitar bodegas, dar un paseo por el paisaje de Vipava o realizar alguna otra actividad. » Domačija Majerija, Slap 18, Vipava Teléfono: (05) 368 50 10 Horario de apertura: viernes, sábado, domingo y festivos, almuerzo de 12:00 a 15:00, cena de 18:00 a 22:00