Bélica doméstica

En el corazón de Goriška brd, en el pueblo de Medana, se encuentra la granja Belica, donde nos miman con la cocina casera de Briška que se adapta a la forma moderna de comer. Hacen y maduran su propio jamón y otras carnes en su propio jamón, el aceite de oliva y el vinagre se producen en la fábrica de vinagre de la casa, las bombetas recién horneadas, los ñoquis y fideos caseros y el vino casero nos esperan todos los días. Y cuando todo esto se une en platos interesantes, el mimo de nuestras papilas gustativas es completo. Para el almuerzo, preparan fideos de remolacha en salsa de espinacas, polenta con queso de cabra ahumado, fideos con prosciutto y champiñones, puré de panceta, fritalje con polenta blanca, fideos con calabacín y avellanas, minestrone, ñoquis de calabaza amarilla, prosciutto frito con polenta blanca, Piernas caseras y cada vez más. En la granja, hacen que incluso un plato tan simple sea interesante y especial. Los fideos con berenjena se preparan mezclando los fideos con verduras guisadas y envolviéndolo todo ligeramente en tiras de berenjena, previamente asadas a la parrilla. Al final, debe quedar espacio para uno de los postres del ama de casa casera, ya sea tiramisú, panna cotta, rollito de manzana, pastel de frutas de temporada o strudel. Muchas personas se sienten tan bien y como en casa en la hacienda de Belica que preferirían quedarse uno o dos días más. Para ellos, ofrecen alojamiento en ocho habitaciones y dos apartamentos. Por la mañana, nos sorprenderán con el desayuno, durante el cual se corta el prosciutto ante nuestros ojos y donde no faltan el queso casero, el requesón, la mermelada y la fruta. El día por delante se puede utilizar activamente para montar a caballo, jugar al golf, pescar y andar en bicicleta, o simplemente disfrutar de la casa, refrescarse en la piscina en los meses más cálidos y esperar la próxima comida, que sin duda traerá una sorpresa.