El bistró Ek se encuentra alejado del bullicio de Ljubljana y con vistas a Ljubljanica, en la esquina de Petkovškovi nabrežje y Usnjarska ulica. El nuevo restaurante junto a Žitne se centra principalmente en ofrecer platos de desayuno y brunch, que también son adecuados para el almuerzo.
Terraplén de Petkovšek 65
liubliana
"Queríamos crear un espacio donde Rodeado de amigos y buenos gustosUn espacio donde los visitantes revivan recuerdos y creen nuevos y placenteros mientras comen. Nuestras pautas básicas son: delicias y hospitalidad"Creemos en cocinar con emociones, lo que en nuestra opinión construye el buen gusto", dice el gerente del bistró. Rey Saso.
En el menú, entre otras cosas, encontramos "“Francia derretida”, un sándwich con cebollas, champiñones asados y queso gruyere, y Batido de arándanos con miso. Para preparar platos con huevos como Huevos Benedict, Huevos florentinos y Huevos Royale, ellos usan huevos orgánicos, preparan y hornean cada mañana bollos de canela y brioches, que se sirven con mermelada casera.
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El concepto de la oferta también fue el punto de partida para el diseño arquitectónico del bistró, que obra del estudio de Liubliana Dekleva Gregorič arhitektiEsto siguió el principio de "mejor revelar que ocultar", es decir, interferir lo menos posible con el carácter existente del espacio y, por lo tanto, para preservar su originalidadEsta directriz se refleja en los materiales utilizados: hierro, corten, madera, mármol, granito y cobre. El diseño es único en ese sentido. Pared de exhibición con soportes y cuencos negros, que sustentan la esencia de la cocina Eka: ingredientes seleccionados y platos y productos para el hogar.
Gracias por el diseño gráfico general. Estudio de diseño gráfico de Londres Aquí bajo el liderazgo del diseñador jefe Andrés Giddings y directores creativos Caz Hildebrand, que colabora con marcas como Adidas, Fortnum & Mason, Bacardí, Hendrick's Gin, Thames & Hudson y la chef Nigella Lawson, entre otras.
¡Bien hecho Ek!
Galería – Ek Bistro en el terraplén de Petkovšek
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facebook.com/ekljubljana
