¿Has oído hablar alguna vez de la leche de patata? ¿Por qué se está convirtiendo en una de las bebidas más buscadas en el mundo?
Leche de patata, Originaria de las regiones más frías del norte de Europa, está conquistando rápidamente los corazones de aquellos que apuestan por una dieta natural, nutritiva y sostenible. Además, no es sólo una moda pasajera: su composición y versatilidad convencen incluso a aquellos que no están entusiasmados con el tema. sustitutos de la leche de origen vegetal.
¿Por qué elegir leche de patata?
La leche de patata es un auténtico tesoro de nutrientes.. Contiene vitaminas importantes como la B12, así como hierro, folato y fibra. También impresiona por el hecho de que no contiene gluten, lactosa ni frutos secos, lo que lo hace excelente para personas con diversas sensibilidades dietéticas.
Tiene textura cremosa y delicada, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el café o los batidos, además de contener menos azúcar y grasa que muchas otras alternativas de origen vegetal.
Una elección respetuosa con el medio ambiente
El impacto ecológico de la leche de patata es extremadamente bajo, lo que la convierte en una de las bebidas más sostenibles del momento. El cultivo de patatas requiere menos agua y espacio que, por ejemplo, la soja o las almendras.
Esto lo hace ideal para todos aquellos que quieran vivir de forma más consciente y contribuir a la protección del medio ambiente sin renunciar al sabor ni a la calidad.
¿Cómo hacer leche de papa en casa?
Sorprendentemente simple. Sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos para prepararlo.
Pela algunas patatas. y cocínalas hasta que estén blandas. Pásalos a una licuadora. Agregar agua, una pizca de sal y, si se desea, extracto de vainilla y edulcorante natural.
Si quieres una textura más rica, puedes mezclarla en una cucharada de almendras molidas. Mezclar todo hasta que quede suave y colar a través de una estopilla o un colador fino. Guárdelo en una botella y refrigérelo por hasta tres días.
Textura cremosa, ligera y refrescante. Podría sorprenderte al primer sorbo. La bebida es sabor discreto, por lo que se mezcla perfectamente con otros alimentos y bebidas. Puedes usarlo como base para batidos, en cereales o incluso a la hora de cocinar postres.
Leche de patata casera
Ingredientes
- Ingredientes para las magdalenas:
- 1 patata mediana pelada (aprox. 150–200 g)
- 3 tazas de agua (750 ml) – para mezclar
- 1 taza de agua hirviendo – para cocinar papas
- 1 cucharada de aceite de canola u otro aceite vegetal neutro
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de jarabe de arce, jarabe de agave u otro edulcorante (opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de semillas de girasol sin cáscara o base de proteína (opcional para una textura más completa)
Direcciones
- Hervir las patatas: Hervir las patatas peladas y cortadas en rodajas en agua (unos 10-15 minutos) hasta que estén completamente blandas. Luego lo escurrimos y lo dejamos enfriar unos minutos.
- Licuar: Agregue las papas hervidas, 3 tazas de agua fría, aceite, sal, edulcorante (opcional), vainilla y semillas de girasol a una licuadora.
- Licuar hasta que quede suave: Licuar durante al menos 1 o 2 minutos hasta obtener un líquido completamente suave y ligero. Si deseas una textura más sedosa, puedes colarlo con una estameña o un colador fino.
- Almacenamiento: Vierta en una botella o frasco limpio con tapa. Se conservará en el frigorífico entre 4 y 5 días. Mezcle siempre bien antes de usar, ya que los ingredientes pueden separarse.
La leche de patata no es sólo una moda. Es una prueba de que la innovación y la naturaleza pueden crear algo único. Por su composición nutricional, su respeto al medio ambiente y la posibilidad de prepararlo en casa, representa una tendencia que definitivamente permanecerá con nosotros por mucho tiempo. ¿Por qué no lo pruebas tú también?
