¿Cuál es el secreto de las personas longevas? En un mundo donde las dietas y los consejos de salud cambian más rápido que las estaciones, las personas más ancianas del planeta parecen seguir reglas simples pero efectivas para vivir una vida larga y saludable. Estas personas provienen de regiones especiales del mundo conocidas como "zonas azules", donde vivir cien años o más es la norma, no la excepción. Las Zonas Azules incluyen lugares como Japón, Costa Rica, Italia, Grecia y California, donde la longevidad es el resultado de una combinación de genética, medio ambiente y, por supuesto, dieta.
Los investigadores estudiaron a estas personas longevas e identificaron algunos patrones dietéticos comunes. ¿Cuál es el secreto de las personas longevas? Aquí hay cinco reglas simples para comer en las Zonas Azules que cada uno de nosotros puede comenzar a seguir hoy:
- Reduzca su consumo de carne: Las personas en las zonas azules tienden a comer menos carne. Por ejemplo, los adventistas vegetarianos del séptimo día de Loma Linda, California, que no comen carne, probablemente vivan más que sus homólogos carnívoros, hasta ocho años más. En lugar de carne, recomiendan utilizar tofu extra firme, como lo hacen los habitantes de Okinawa.
- Coma pescado de vez en cuando: Las personas que viven más años comen pescado, pero en cantidades menores de lo que comúnmente se piensa. Tres pequeñas porciones de pescado a la semana son suficientes si quieres vivir un siglo. Recomiendan pescados pequeños y económicos como sardinas, anchoas y bacalao, que no estén expuestos a altas concentraciones de mercurio u otras sustancias nocivas.
- Reduzca su consumo de productos lácteos: La mayoría de las personas en las zonas azules evitan la leche de vaca. Esta es también la razón por la que existe menos riesgo de sufrir cáncer de mama y de próstata. El yogur y el queso no están asociados a los mismos riesgos, por lo que puedes utilizarlos. Los productos lácteos de cabra y oveja también son buenos sustitutos.
- Reduzca su consumo de huevos: Aunque los huevos no son necesarios para una vida larga, se recomienda limitar su consumo a tres huevos por semana. Se pueden utilizar como complemento de una dieta basada en cereales integrales o plantas, pero algunas personas con problemas cardíacos o circulatorios o diabetes optan por evitarlos por completo.
- Reduce tu ingesta de pan blanco: La gente de las zonas azules come pan, pero no el que se encuentra en la mayoría de los supermercados. El pan blanco disponible comercialmente se convierte rápidamente en azúcar y aumenta los niveles de insulina. En su lugar, recomiendan pan elaborado con cereales integrales, centeno o masa madre, que son más nutritivos y tienen menos impacto en los niveles de azúcar en sangre.
Además de estas reglas dietéticas, existen otras características comunes que contribuyen a una vida larga y vida sana de las personas en las zonas azules. Estas características incluyen un alto nivel de actividad física, una actitud positiva ante la vida, fuertes vínculos familiares y comunitarios y rutinas relajantes como caminar y descansar.
V mundo moderno, donde el estrés es inevitable, las zonas azules ofrecen información sobre hábitos de estilo de vida simples que pueden ayudar a prolongar su vida. Entonces, ¿por qué no intentas implementar algunas de estas reglas dietéticas en tu vida diaria y ves cómo pueden cambiar tu vida? Dado que una vida larga y saludable es algo que todos deseamos, estos simples cambios en la dieta pueden ser justo lo que necesitas para comenzar tu viaje hacia el siglo.
