Horno

EN LA GOSTILNA NA GNOJU En Brestanica, en el lado derecho del Sava, justo al lado del puente, hay una granja y posada Pečnik. Hasta 1978, un barco cruzaba el río por debajo del castillo. A Stanislava y Albin se les ocurrió una idea un día: ¿por qué no vender las cosechas, la carne, el vino y la leche producidos en la granja directamente en casa? Abrieron una posada: las lenguas traviesas dicen que estaba en el sitio de un antiguo pozo de estiércol, por lo que el nombre de la posada se hizo popular. Con su oferta de parrilladas, la posada pronto se hizo famosa en todas partes, especialmente entre los viajeros y, gracias al lujoso estacionamiento, también entre los camioneros. La oferta de Gnoj es realmente simple, pero convincente. Todos los días por 1.100 tolares te sirven un pan plano o čevapčiče con nata y pimentón asado. Los viernes y sábados recibirás cordero por el mismo precio, e incluso puedes conseguir una ración de cordero lechal por unos 1.000 tolares. Lo mismo pagarás por el chuletón de caballo, que es oferta diaria, pero si pasas por Gunt el jueves te ofrecerán goulash de caballo por unos míseros 750 tolares. Pero eso no es todo, vale la pena probar el vino blanco mixto casero, un cviček ligero, y realmente vale la pena beber un montón de Frankinja de Pečnik. Además de la sopa de ternera, verduras y champiñones, debemos mencionar la sopa de cebolla, que rara vez está en el menú de los restaurantes eslovenos. El ama de casa Stanislava lo prepara friendo una cebolla en manteca de cerdo, espolvoreándola con un poco de harina, agregando agua, pimienta y sal, agregando una cucharadita de vegetales y vertiendo una pizca de coñac. Luego le agrega una cucharada de crema y sirve la sopa con una rebanada de pan tostado espolvoreada con queso parmesano.