Posada Reich

Cuando la carretera nos lleva a través de Mura, al pueblo de Bakovci, la posada Rajh nos invita a almorzar o cenar. Al entrar, nos recibe un ambiente tradicional en madera oscura, un toque de familiaridad y relajación, del que también es responsable la propietaria Tanja, que recibe a los huéspedes en la entrada. Nos cuenta que Rajh sirve comida casera con un toque de creatividad y modernidad. Para un aperitivo frío, Tanja recomienda jamón de Prekmurje con requesón y semillas de calabaza, lengua ahumada con aceite de calabaza y bilis casera con cebolla y tocino. En invierno, cocinan kolin casero con nabos, rabos de ternera en salsa, sopa de faisán, sarma, lonchas de pescado de cerdo con rebozuelos y dodoli, tortas crujientes, retaše de semillas de amapola,... Todo el año, olor a trigo sarraceno casero. pan, bograč, cochinillo al horno, ciervo en salsa de enebro, chuleta de cordero al romero y... Son interesantes las sopas de temporada como la de calabacín con canela, la de tomate con mozzarella y albahaca fresca y la de champiñones con gachas de trigo sarraceno. Tanja es una verdadera artista cuando se trata de preparar postres, así que asegúrate de tener espacio en el estómago para un delicioso pastel de chocolate sin harina, un verdadero Prekmurje gibanica o un pastel de calabaza con frambuesas y arándanos. Es un pastel de verano, pero a los clientes les encanta tanto que lo han mantenido en oferta durante todo el año. La receta secreta es de Tanja, y solo este pastel merece una visita a la familia Rajh.

Bakovci, Soboška ulica 32, Murska Sobota