Como se anunció hace un año, Radgonske gorice ha lanzado oficialmente un nuevo vino espumoso llamado Untouched by Light. El lema de este vino espumoso es que las mejores cosas suceden en la oscuridad.
La investigación muestra que la exposición del vino a la luz del día o a la iluminación artificial provoca cambios en el aroma. Por eso ellos en Radgonské gorica decidió sumergirse en la oscuridad y preparar en ella un nuevo vino espumoso. Lo que hace único a este vino espumoso es su proceso de elaboración. Las gafas se utilizan para ver en la oscuridad durante la recolección nocturna, la rotación de botellas y el envasado. El vino madura durante dos o tres años en completa oscuridad en las bodegas de Gornja Radgona. Los trabajadores de las Montañas Radgon llaman a esto el "método oscuro" en la jerga. Cuando el vino espumoso sale de la bodega, lo protege botella de vidrio negro, y la botella también está empaquetada, para una protección adicional contra la luz y los rayos UV bolsas de vacío.
Sin tocar por la luzUntouched by Light se produce a partir de el mejor Chardonnay (100% chardonnay, blanc de blanc) según el método clásico con fermentación en botella. "La primera cosecha del vino espumoso Untouched by Light es extremadamente fresca, afrutada y cítrica con un regusto a té verde y menta. Lo que encontramos en la nariz continúa en el gusto. Burbujas muy delicadas le dan cremosidad. Es como un eco que equilibra la dulzura y la audacia, que suelen estar reñidas, pero aquí en armonía". él dijo Pierre-Yves Bournerias, sumiller del Institut Oenologique de Champagne.
Una cantidad limitada de 2000 botellas del vino espumoso Untouched by Light 2016 está disponible a través de Untouchedbylight.com y en Dom penine en Gornja Radgona.
