¿Te preguntas cómo preparar un bistec que quede perfectamente jugoso, suave y lleno de sabor? Si quieres preparar una excelente comida en casa, ¡esta receta es la elección correcta!
¡Secretos del bistec al horno según la receta de Jamie Oliver!
Preparar un bistec puede parecer sencillo, pero requiere cierta atención al detalle. Jamie Oliver ofrece algunos consejos clave engaños, para que la carne quede suave y jugosa.
Entre los pasos más importantes está que sí. Saque el bistec del frigorífico media hora antes de hornearlo.. Este paso, que muchos pasan por alto, garantiza un tueste uniforme y un mejor sabor.
filete de pulmón de res (trozo más grueso para mayor jugosidad)
sal
pimienta
aceite de oliva
Direcciones
Paso 1: Saque la carne del refrigerador unos 30 minutos antes de hornearla para permitir que alcance la temperatura ambiente. De esta forma el tueste será uniforme y conservará más jugosidad.
Paso 2: Unte con aceite de oliva por ambos lados y luego sazone con sal y pimienta al gusto. Esto enfatizará el sabor natural de la carne.
Paso 3: Calentar una sartén con un fondo más grueso. Calentar hasta que esté muy caliente pero con cuidado de no fumar. No se necesita aceite adicional en la sartén, ya que el bistec ya está cubierto de aceite.
Etapa 4: Coloca la carne en una sartén caliente y cocina. Dale la vuelta cada minuto para que se cocine uniformemente y conserve su jugosidad. Ajusta el tiempo de cocción a tus preferencias: para un filete medio asado, cocina durante 4-6 minutos, para uno más bien cocido, un poco más.
Paso 5: Dorar también los bordes, sobre todo donde hay más grasa. Esto creará una corteza crujiente que enriquecerá aún más el sabor.
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