Olvídate de las versiones compradas en la tienda: ¡prepara tu propio ketchup casero!
¿Alguna vez te has preguntado qué se esconde realmente en los alimentos que compras? ketchup? Si miras la etiqueta, probablemente encontrarás mucha azúcar, conservantes y aditivos que tu cuerpo no necesita. ¿Solución? ¡Ketchup casero! Esta receta es sencilla, saludable y llena de sabor, y no lleva más de 15 minutos prepararla.
Ketchup casero
Ingredientes
- 1 lata de tomates enteros o 3 tazas de tomates frescos
- ¼ taza de vinagre
- ¼ de taza de miel, jarabe de arce o azúcar morena
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimentón
Direcciones
- Licuar tomates: Licue bien los tomates (frescos o enlatados) en una licuadora hasta que quede una mezcla suave. Si utiliza tomates frescos, pélelos primero.
- Colar y condimentar: Cuele la mezcla a través de un colador fino en una olla para eliminar los trozos de cáscara y semillas. Luego agregamos vinagre, edulcorante de elección y todas las especias.
- Cocinar y espesar: Coloque la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla se espesará y se volverá más cremosa.
- Enfriamiento y almacenamiento: Cuando el ketchup esté lo suficientemente espeso, retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo. Luego guárdalo en un recipiente hermético y colócalo en el refrigerador, donde durará entre 3 y 4 semanas. Si quieres conservarlo durante más tiempo, congélalo: ¡durará hasta 6 meses!
¿Por qué hacer ketchup casero?
- Sin aditivos artificiales – sólo ingredientes naturales.
- Menos azúcar – ajustar el dulzor al gusto.
- Sabor personalizado – ¡Experimenta con especias!
Ketchup casero Es una excelente opción para papas fritas, hamburguesas, hot dogs o incluso como complemento a salsas y adobos. Una vez que lo pruebes, te resultará difícil volver a las versiones compradas.
