Posada Kranjska

Hace menos de un año, se inauguró Kranjska gostilnica en Kranj na Planina, donde se mima a los visitantes con cocina italiana con un toque francés. La posada está decorada en un agradable ambiente hogareño, y cuando huele a pan de trigo sarraceno, cebolla, ajo, maíz o papa, nos sentimos como si estuviéramos en una habitación hogareña. Una mirada al menú revela una verdadera historia culinaria. Entre los platos eslovenos, dicen que las gachas de trigo sarraceno con lengua de ternera y aceite de calabaza, el štruklji de queso con champiñones porcini o la rana marina envuelta en jamón serrano con salsa de vino no decepcionarán. Los amantes del mar estarán encantados con el pulpo en rúcula, el risotto negro con marisco, el filete de lubina con trufas o el filete de mero en salsa de almejas. El chef de la posada dice que actúa por inspiración, y probablemente así se crearon las muy interesantes combinaciones de sabores que confluyen en algunos platillos: una exótica ensalada con camarones, aguacate y mango, rebanadas de magret de pato con chocolate y naranja , o el cordero en salsas de miel y ajo son sin duda platos cuyo sabor no olvidaremos en mucho tiempo. También es interesante que a la hora de elaborar platos fríos utilicen aceite de argán, que tiene un sabor entre avellana y oliva. Especialmente durante los fines de semana, la Kranjska gostilnica huele a krač y rosbif, por lo que incluso los amantes de un verdadero almuerzo de domingo pueden estar satisfechos. Y si podemos comer algo más después de todos los manjares, podemos darnos un capricho con alguno de los postres caseros, ya sea mousse de jengibre con pimiento rojo, soufflé de chocolate con crema de vainilla, gelatina de frutas del bosque en champaña con helado de melón o sorbete casero de castañas. con coñac