Cuando los tristes días lluviosos se despiden y comienza la temporada de picnics y parrilladas, incluso los más grandes exploradores culinarios y gourmets, al menos los fines de semana y las reuniones relajadas en las terrazas de las casas, prefieren buscar recetas comprobadas para impresionar a los invitados.
En ese momento, los buenos viejos sabrosos y deliciosos brillan en los papeles principales en mesas ricamente cubiertas. čevapcici, pleskavice, kajmak, bollos y ciento un platos de acompañamiento, que destacan su misión de verano: socializar relajadamente con buena comida.
A los eslovenos les encanta la cocina balcánica
Aunque tienen su origen en cocina balcánica čevapčiči y pleskavice son en realidad un verdadero plato nacional esloveno. Una de las investigaciones de hace unos años reveló que čevapčiči y pleskavice están incluso en la cima de las preferencias culinarias eslovenas en términos de popularidad. Así que no sorprende que estos platos simples a menudo se tomen muy en serio. Hay casi tantas historias sobre cómo preparar el perfecto čevapčići y pleskavici como maestros de la carne a la parrilla. Todo el mundo tiene su propio secreto. Entre ellos también se encuentra un embajador de la marca. Presidente, actual maestro de cocina Zhan Milosavljevic, quien también coincide en que no hay verano sin un férreo repertorio de platos a la brasa. Aunque tiene un amplio conocimiento culinario, a Žan también le gusta hacer sus propios čevapčičs. ¿Quieres saber qué trucos utiliza? También espera a los espectadores atentos en el video. La sorpresa del premio del presidente.
Crema de queso joven para cada picnic
No hay un buen picnic sin un buen y delicioso queso crema. Los verdaderos amantes de la comida a la parrilla bien saben que no todos los paises son iguales, por lo que elegir el adecuado, que se derrita justo después de las delicias de carne recién horneadas y enriquezca el festín a la parrilla, es una tarea importante. El color, la textura y el sabor de la crema están influenciados por el tiempo de maduración, la composición de grasa y proteína de la leche y, por supuesto, el tipo de leche. Dependiendo del tiempo de maduración, generalmente distinguimos entre kajmak maduro, que suele ser más granulado, salado y picante, y kajmak joven, que es más suave y tiene un sabor más suave. Mientras que el kajmak maduro es conocido por su sabor realmente específico, que no es muy parecido a mucha gente, el sabor del kajmak joven es más suave y combina perfectamente con delicias a la parrilla. Es uno de los jóvenes kajmaks más populares de nuestro país. Presidente joven kajmak, que tiene el sabor del kajmak tradicional y se elabora según una receta casera.
Receta de empanadas de Ljubljana
Hay varios tipos de empanadas, y casi todos los cocineros caseros saben cómo agregar una pizca de originalidad a las suyas. Dado que casi todos los lugares tienen su propia hamburguesa, el maestro chef Žan Milosavljevič decidió crear una receta para una verdadera hamburguesa casera, Liubliana pleskavica. ¿Te interesa cómo prepararlo? Mire la historia en el video a continuación, también hay un desafío de recompensa esperándolo en este.
Si no sabe qué queso crema elegir para su picnic, le ofrecemos los consejos de Žan. Dice que prefiere elegirse a sí mismo. auténtico queso crema auténtico, que es lo más similar posible a lo que encuentras en los mercados serbios. Por lo tanto, lo encontrará en su cesta. joven presidente kajmak de Ljubljanske mlekarni.
