En 2016, la escena culinaria en Ljubljana se enriqueció con numerosas innovaciones. Una nueva muestra representativa del año promete estar en el evento NJAMboljši, donde cada año se presentan algunas prácticas gastronómicas nuevas de la escena culinaria de Ljubljana del año pasado. NJAMboljesi 2017 tendrá lugar el 27 de enero.
¿Qué fue 'mmm' en Ljubljana en 2016? Un evento culinario Lo mejor de 2017 te invita a venir a conocer a los que co-crearon el año pasado escena culinaria y saborear sus manjares.
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La selección de NJAMboljos se creó en base a los siguientes criterios: el proyecto se estableció el año pasado, hay una persona detrás con nombre y apellido, está dirigido principalmente a Ljubljana, sostenible (estimula la economía local, utiliza ingredientes locales, tiene un carácter conector) y sobre todo inspirador, innovador y demuestra que es posible.
En el cuarto evento de NJAMboljos se presentará lo siguiente:
- Alexander Niño Ruiz, Café Black Bean
- Martin Rojnik, Instituto SURF
- Urška Primčič, Picnic urbano
- Matevž Slokar, Parque Slovely
- Puerto de Nagode, Brodo
- Dalibor Novakovič, remolque gastronómico Žmoht
- Tanja Švegelj y Damir Galijaš, TANKR y cervecería
- Muy bien, Primož
Más información:
njamboljsi.wordpress.com
