¿Alguna vez has salado demasiado tu sopa accidentalmente? ¿Cómo se puede corregir fácilmente la situación y evitar que la sopa tenga un exceso de sal?
¿Cómo neutralizar eficazmente el exceso de sal en la sopa?
Todo cocinero, tanto doméstico como profesional, se ha encontrado ya con el problema de que la sopa queda demasiado salada. La sal juega un papel importante en la cocina, ya que resalta los sabores y enriquece el plato, pero un exceso de sal puede arruina rápidamente un plato delicioso.
Afortunadamente, existen varios trucos que pueden ayudarte moderar el sabor salado, y de una forma sencilla y eficaz.
¿Por qué se produce la sopa demasiado salada?
A veces, cuando seguimos una receta o añadimos sal al gusto, rápidamente cometemos un error.
Un truco sencillo con un paño y arroz
Los chefs profesionales suelen utilizar un truco con el arroz que absorbe eficazmente la sal. Envuelva una pequeña cantidad de arroz en un paño fino o gasa y luego agregue la bolsa a la sopa. El arroz absorberá el exceso de sal mientras se cocina, reduciendo el sabor salado de la sopa. Pasados unos minutos, simplemente retira la bolsa y la sopa tendrá un sabor más equilibrado.
Agregar agua para suavizar el sabor.
Una manera fácil de reducir la salinidad es agregar agua. Agrega una pequeña cantidad de agua y comprueba el sabor sobre la marcha para mantener el equilibrio de sabores. Si la sopa pierde su intensidad debido al agua agregada, puedes agregar más verduras o especias para mantener el sabor pleno.
El uso de patatas.
Las patatas, cortadas en trozos, son otra solución comprobada para absorber sal. Coloca las patatas en la sopa y cocina por unos minutos. Esto permitirá que las patatas absorban parte del sabor salado y ayudará a mejorar el sabor.
Cereales
Cereales como la cebada o quinua, también absorben eficazmente la sal. Puedes retirarlos después de cocinarlos o dejarlos en la sopa si te gustan como guarnición.
