Los verdaderos gourmets no conocen fronteras. Prueba de ello es la posada Koršič, que se encuentra en Italia, a aproximadamente medio kilómetro de la frontera entre Eslovenia e Italia con Števerjan-Hum. La guía del chef para preparar delicias de primera calidad es comida de temporada, de alta calidad y recién preparada, sin concentrados ni químicos, poniendo énfasis en lo tradicional, local...
San Floriano del Collio, Loc. Sovenza, no. 7,
Gorizia - Gorizia
Los verdaderos gourmets no conocen fronteras. Prueba de ello es la posada Koršič, que se encuentra en Italia, a aproximadamente medio kilómetro de la frontera entre Eslovenia e Italia con Števerjan-Hum. La guía del chef para preparar delicias de primera calidad es comida de temporada, de alta calidad y recién preparada, sin concentrados ni productos químicos, con énfasis en platos tradicionales y locales, presentados de manera moderna. Así podemos intentarlo con los Koršičev toc' y trenza, tiernas mejillas de cerdo en salsa de queso con suave polenta y achicoria de Treviso asada en aceite de oliva. La pasta al romero, blanqueada con remolacha y prosciutto, cebolla morada y mozzarella saciará nuestro deseo de pasta casera. También cuentan con una amplia gama de carnes frescas. Ternera a la florentina, tallarines y filetes, costillas de cordero... También atienden a los más golosos. Podemos probar el schnita, pan tostado en mantequilla, que luego se carameliza y se sirve con helado cremoso y crema de caqui. Para los que nos gustan los clásicos, nos ofrecen excelentes tortitas de diferentes formas. No debemos marcharnos de Koršičevi hasta haber disfrutado del sorbete de la casa, elaborado con una bola de helado de naranja casero, servido con menta fresca y ajenjo. La proximidad de Brd les permite ofrecer una amplia gama de vinos. Todos los productores de vino se encuentran a diez kilómetros de la posada. De esta manera podremos probar lo mejor que nos ofrecen veinte enólogos de la zona y el amable personal de la taberna Koršič.
