Este pan no pretende ser importante. No anuncia una revolución. No pretende ser algo que no es. Simplemente es: bueno. De esos que puedes llevar contigo, para acompañar una sopa o para desayunar una tostada. Sin pesadez, sin remordimientos. Y, sobre todo, sin pretensiones.
Hoy en día, cada vez más personas piensan en lo que ponen en su plato. La comida ya no es sólo un hábito Se está convirtiendo en una opción. Y el pan, que se ha dado por sentado durante décadas, vuelve a ser cuestionado.
El pan industrial, repleto de aditivos y mejorantes, a menudo no se parece en nada a lo que debería ser. Muchas personas se sienten hinchadas, sin energía y cansadas después de comerlo. Por lo tanto, surge un deseo claro: hornea algo diferenteNo como una moda. No como una dieta. Sino como algo que tiene sentido.
Pan de quinoa
Ingredientes
- 200 g de quinua
- 100ml de agua
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- especias a elección (ajo, romero, pimentón ahumado)
Direcciones
- Remoje la quinua en agua fría durante al menos 6 horas o toda la noche. Luego, enjuáguela bien.
- Mezclar las semillas de chía con 50 ml de agua y dejar reposar durante 10 minutos para formar una mezcla espesa.
- Coloque todos los ingredientes, incluyendo el agua restante, en una licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla espesa y ligeramente granulada.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear forrado con papel o engrasado con aceite.
- Hornee en horno precalentado a 180 °C durante unos 55 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar. Esto mantendrá la masa firme y evitará que se deshaga.
El pan es lo suficientemente estable para soportar aditivos. nuecesSemillas de calabaza, hierbas secas o incluso cebolla finamente picada: todo esto puede añadir un toque de sabor. Pero también queda delicioso sin nada.
