ROMÁNTICO JUNTO AL ESTANQUE En las inmediaciones de Nova Gorica, en las afueras de Rožna dolina y Panovac, se encuentra junto a un misterioso estanque una cabaña de madera que se ha ganado la reputación de ser el mejor restaurante de pescado. La tranquila y silenciosa ubicación es también un excelente punto de partida para paseos por los senderos sombreados de la cercana Panovac. Él te lleva para que te cuiden...
Vipavska 94, Rožna dolina
Ajdovščina
ROMÁNTICO JUNTO AL ESTANQUE En las inmediaciones de Nova Gorica, en las afueras de Rožna dolina y Panovac, se encuentra junto a un misterioso estanque una cabaña de madera que se ha ganado la reputación de ser el mejor restaurante de pescado. La tranquila y silenciosa ubicación es también un excelente punto de partida para paseos por los senderos sombreados de la cercana Panovac. La familia Gašparin le cuidará. El ama de casa se ocupa de las delicias culinarias, sus hijos se ocupan del refinado servicio y el propietario, uno de los sumilleres eslovenos con más experiencia, se dedica al vino. Además de los clásicos platos de pescado, la casa también ofrece gambas del Adriático marinadas en jugo de melón y vinagre balsámico; carpaccio de lubina con miel de granada y castaña; pulpo a la plancha con crujiente de prosciutto y vinagre balsámico caramelizado. En Pikol también tendrás la oportunidad de probar la botarga de atún. Se trata de huevas de atún secas que tienen un sabor muy específico. La botarga de atún se sirve sola, cortada en rodajas finas con un chorrito de aceite de oliva y tomates pequeños, se puede añadir a un plato refrescante o rallar como trufas sobre pasta. En su bodega esconden más de 400 marcas diferentes de productores nacionales y extranjeros de rujno. Si le gusta derrochar, después del almuerzo puede darse el capricho de cruzar rápidamente la frontera con Italia y satisfacer sus deseos de consumo en las boutiques locales.
