El helado es sinónimo de días calurosos de verano. Podemos empezar a preparar varios helados caseros sin ningún problema, ya que la preparación es muy sencilla. En esta ocasión tenemos una receta para hacer helado casero de lavanda y yogur para ti.
Helado casero de lavanda y yogur
Ingredientes
- Ingredientes para la parte de lavanda:
- 3 yemas de huevo
- 300ml de leche
- 300 ml de nata para montar (no vegetal)
- 300ml de leche condensada
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de flores de lavanda comestibles Ingredientes para la parte de yogur:
- 200 ml de nata para montar
- 200 g de yogur griego
- 3 azúcares de vainilla
Direcciones
- Parte de Sivka:
- Llevar a ebullición la leche, la leche condensada y la nata para montar.
- Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo con el azúcar.
- Cuando la mezcla de leche hierva, agregue una porción a las yemas de huevo para evitar que se cuaje. Luego vuelve a poner todo al fuego a baja temperatura y mezcla por unos 10 minutos o hasta que la crema espese lo suficiente.
- Deja que se enfríe en el congelador. La clave es remover la mezcla. Esto significa sacarlo del congelador cada hora y revolverlo hasta que esté completamente suave nuevamente para evitar cristales de hielo en el helado. Parte del yogur:
- Mezclar todos los ingredientes (nata para montar, yogur griego, azúcar) y poner al fuego para derretir el azúcar.
- Repetimos el proceso de enfriamiento, como con el helado de lavanda.
- Cuando el helado de yogur esté lo suficientemente frío, pero no completamente congelado, combine los dos sabores: lavanda y yogur. Mezclar ligeramente.
- Vuelva a colocar el helado en el congelador. Deje el helado a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos antes de comer.
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