Pruebe nuestra receta de potica de nuez casera y finalmente aprenda a hornear uno de los platos tradicionales eslovenos más deliciosos y también conocidos en el extranjero. Si la potica de nuez es tu favorita, entonces no dudes en empezar a hornear una auténtica potica casera.
Orehova potica es un plato tradicional esloveno que se hornea en toda Eslovenia, especialmente para las fiestas.
Receta de potica de nuez casera
Potica de nuez - ingredientes para masa madre
- 500 g de harina blanca
- 80 g de mantequilla
- 200ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 30 g de levadura
- 50 g de azúcar
- una cucharada de ron
- ½ cucharadita de cáscara de limón orgánico rallada
- pizca de sal
Tallo de nuez - relleno
- 500 g de nueces molidas
- 80 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 200ml de leche
- 1 azúcar de vainilla
- una cucharada de ron
- ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
- grasa para hornear
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Procedimiento para preparar potica de nuez:
Primero, prepara la levadura. Desmenuce la levadura en un recipiente, agregue una cucharada de azúcar y un poco de harina, y vierta la leche tibia en los ingredientes. Mezclar y dejar leudar durante 10 minutos. Luego comenzamos a preparar la masa de levadura. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede espumoso. Tamiza la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro, en el que viertes la levadura. Agregue mantequilla caliente, yemas de huevo espumosas, una cucharada de ron, media cucharadita de cáscara de limón orgánico rallada y una pizca de sal. Los ingredientes se amasan en una masa flexible y suave, que se forma en una bola, se cubre con un paño de cocina y se deja crecer durante unos 40 minutos. Mientras sube, prepara el relleno de nueces. Mezcle el azúcar, la mantequilla derretida, la leche hirviendo, el azúcar de vainilla, la mitad de la ralladura de un limón orgánico y una cucharada de ron en las nueces molidas. Estirar la masa leudada, recubrirla con masa de nuez y enrollarla con cuidado en un rollo, que luego se coloca en un modelo de potica engrasada. Cubra la sartén con un paño y deje que la masa suba durante otros 20 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 190 grados y luego coloca la hamburguesa en él, atravesándola gruesamente con un tenedor un momento antes. Hornea la potica durante unos 50 minutos o hasta que esté bien dorada. Cuando se golpea y suena hueco, definitivamente está cocido.
