Imagina que entras en la cocina con una misión especial: transformar los ingredientes verdes en algo extraordinario, en un plato nutritivo, ligero y extremadamente sabroso al mismo tiempo. Empanadas de verduras hechas de espinacas y brócoli.
Esta receta de hamburguesas de verduras a base de espinacas y brócoli no es solo una instrucción para la preparación del platillo, sino una invitación a la expresión creativa y a explorar nuevos sabores. son empanadas excelente opcion, ya que combinan un alto valor nutricional con facilidad de preparación y excelente sabor.
¿Por qué elegir espinacas y brócoli?
Las espinacas y el brócoli son auténticos superalimentos y cuentan con una rica gama de vitaminas y minerales. Espinaca Es conocido por su alto contenido en vitaminas A, C, B y K, ácido fólico y minerales como magnesio, hierro y manganeso. También tiene un alto contenido en potasio pero bajo en sodio, lo que es ideal para una dieta equilibrada. Brócoli no es menos impresionante. Contiene vitaminas A, C y B, betacaroteno, luteína, tiamina, calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo y potasio. Además, es conocido por su alto contenido en fibra, que favorece la salud gastrointestinal.
Empanadas de verduras hechas de espinacas y brócoli
Ingredientes
- 250 g de espinacas frescas o congeladas
- 250 g de brócoli
- 250 g de espinacas frescas o congeladas
- 400 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta para probar
- 1 manojo de perejil
- 200 g de pan rallado
- 50 g de semillas de sésamo
- 2-3 cucharadas de aceite
Direcciones
- Lavar bien las patatas y hervirlas con piel. Cocinar con cáscara conserva más almidón y sabor. Cuando el agua hierva, añade un poco de sal para resaltar el sabor de las patatas.
- Pelar y picar la cebolla. Freírlo en unas gotas de aceite hasta que esté vidrioso. Agrega el ajo laminado y sofríe unos minutos más para mezclar los sabores.
- Lavar bien las espinacas y sumergirlas en agua hirviendo con sal durante unos segundos. Luego escúrrelo rápidamente y pícalo finamente. Agrega las espinacas a la cebolla y el ajo salteados y cocina por un minuto más. Luego retirar del fuego.
- Cocine el brócoli en la misma agua que las espinacas durante unos 4-5 minutos. Una vez cocido, escurrir y añadir a las patatas.
- Pelar las patatas y triturarlas junto con el brócoli hasta formar una pasta. Agrega las espinacas con la cebolla y el ajo y sazona todo bien con sal y pimienta.
- Calentar el horno a 200°C. Tomar parte de la mezcla con una cuchara y formar bolitas. Enrolle las bolas en una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y aplánelas ligeramente. Rociar con aceite y hornear durante 20-30 minutos hasta que se doren.
Sirva las hamburguesas de verduras con espinacas y brócoli calientes o frías, con una ensalada verde o papas.
