Descubre el sabor de Corea. Bibimbap coreano. Pero, ¿por qué se ha ganado el corazón de muchos amantes de la comida en todo el mundo?
En el mundo culinario, donde tradición y sabores se entrelazan, bibimbap coreano, con su colorida paleta de sabores y texturas, refleja la rica herencia culinaria de Corea.
Bibimbap tiene raíces en la tradición coreana y una larga historia. Originalmente, el plato estaba destinado a utilizar los restos de comida, ya que los chefs utilizaban ingredientes sobrantes de verduras y carne. Con el paso de los años, Bibimbap se ha convertido en un plato popular y apreciado.
¿Qué hace que el Bibimbap coreano sea tan especial?
El arroz blanco que se utiliza habitualmente puede ser de grano corto o largo. bibimbap coreano Contiene varios tipos de vegetales como zanahorias, espinacas, champiñones, calabacines, rábanos, brotes de soja y otros. Se suele utilizar carne de res, pollo o cerdo. La carne suele marinarse y luego asarse o hornearse rápidamente. El huevo puede estar crudo y colocarse encima del plato, también se puede servir frito o hervido.
Gochujang también es un ingrediente importante. Es una pasta fermentada picante hecha de ají rojo, azúcar de arroz, salsa de soja y ajo. Agrega picante al plato. Usamos aceite de sésamo para agregar sabor y aroma.
bibimbap coreano
Ingredientes
- 200 g de carne molida
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 250 g de espinacas
- 350 g de guisantes
- 100 gramos de champiñones
- 120 g de zanahorias
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 3 tazas de arroz
- 3 huevos
- petróleo Ingredientes para la salsa:
- algas de temporada al horno cortadas en tiras
- 2 cucharadas de pasta de chile fermentada coreana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Direcciones
- Primero, mezcla la carne con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo en polvo.
- Marina la carne durante unos 30 minutos.
- Agrega un poco de aceite al wok y fríe la carne a temperatura media de 3 a 5 minutos.
- Luego mezcle los ingredientes para la salsa en un bol. Agrega la zanahoria cortada en tiras y sofríe de dos a tres minutos.
- Agrega los champiñones en rodajas y sofríelos en un wok durante dos o tres minutos. Luego agrega las espinacas, el ajo y el aceite de sésamo.
- Por último, freímos los huevos. Coloca en un bol el arroz, luego la carne, las verduras, las algas, la salsa y el huevo.
