El otoño está lleno de momentos agradables en una naturaleza de colores brillantes y una cocina cálida. Prueba esta maravillosa receta de una sopa de castañas increíblemente sabrosa y sorprende a tus seres queridos...
Salgamos a la naturaleza y recojamos una cesta repleta de castañas que evocará muchos momentos agradables en la cocina y en la mesa de casa.
Receta de sopa de castañas
Ingredientes:
- 400 g de castañas
- perejil
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 500 ml de base de sopa de verduras
- pimienta
- sal
- 100 ml de nata dulce para cocinar
Instrucciones
Lavar las castañas, cortarlas transversalmente, cocerlas y pelarlas. Lavar el perejil y picarlo finamente. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Derretir la mantequilla en una cacerola, luego freír el ajo y la cebolla. Después de unos cinco minutos, vierte el caldo, remueve y añade las castañas peladas y cocidas. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante unos 15 minutos.
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Añade la crema de cocinar a la sopa y licúala hasta obtener una mezcla espesa con una batidora de mano. Repartir la sopa en platos, espolvorear con perejil fresco y servir. ¡Que tengas una buena carrera!
