La quiche o “quiche” parece tremendamente complicada, pero créeme, preparar una deliciosa tarta francesa con relleno de espinacas es en realidad completamente sencillo. Sigue nuestra sencilla receta de quiche de espinacas con jamón y pronto tu cocina olerá a un manjar tradicional francés.
La "quiche" es una sabrosa tarta francesa que consiste en una masa desmenuzable hecha de huevos, mantequilla, harina y un poco de sal y un delicioso relleno de huevos, queso, nata dulce, cebolla y cualquier carne y verdura. Esta vez elegimos como relleno jamón y espinacas, que juntos forman un sabor excepcional y además le dan a la quiche un aspecto colorido.
Receta de quiche de espinacas con jamón:
Para masa quebrada necesitamos:
- 150 g de mantequilla
- 280 g de harina
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal
Para el relleno necesitamos:
- 600 gramos de espinacas
- 250 g de jamón ahumado
- 200 g de queso de oveja
- 100g de cebolla
- 150 ml de nata dulce
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- nuez moscada
- sal
- pimienta
- manteca
Preparación:
La masa se prepara cortando la mantequilla en rodajas y mezclándola con harina y un poco de agua en un bol. Sazone con una pizca de sal y parmesano rallado y amase hasta obtener una masa quebradiza. Estirar la masa y forrar con ella un molde para pastel redondo. Luego comenzamos a preparar el relleno. Lavar y secar las espinacas, cortar la cebolla y el jamón en tiras. Sofreír la cebolla en una sartén y cuando esté transparente añadir las espinacas a la sartén. Espera a que se integre y luego condimenta con pimienta, sal y nuez moscada. Reservar y dejar enfriar un poco. Poner la mezcla enfriada en un bol y añadir el jamón, el queso de oveja, la nata dulce, 2 huevos y 2 cucharadas de pan rallado. Calentar el horno a 200 grados y verter el relleno en el molde para horno que cubrimos con la masa. Hornea la quiche durante unos 45 minutos o hasta que adquiera un color amarillo dorado.
