¿Te encanta la temporada navideña y las donas, pero siempre tienes la conciencia de que comiste demasiados? Bueno, no tienes que temer eso con estas donas de chocolate integral. Las donas son la 'variedad más saludable', ya que no se fríen, sino que se cuecen al horno.
Puedes mimarte incluso si prestas atención a tu dieta. Con estos donas de chocolate integral harás 'menos daño', porque además de las harinas integrales, también se catalogan como más saludables por el hecho de que no se fríen, sino hornear en el horno.
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Ingredientes para donas de chocolate integral (para unas 20 donas):
Masa:
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- media cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- media taza de café negro frío
- 2 huevos
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de chocolate derretido enfriado
Crema:
- ½ taza de mantequilla
- 1/3 taza de crema para batir
- 1 ½ cucharadas de sirope de maíz (puedes sustituirlo por sirope de azúcar, 100 ml de agua por cada 100 g de azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 142 gramos de chocolate negro picado
- 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
Preparación de las donas integrales de chocolate:
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Ponga la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle bien. Dejar de lado. Ponga el suero de leche, el café, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, el vinagre de sidra de manzana y el extracto de vainilla en otro tazón y mezcle bien también. Mezcle la masa seca en esta masa y mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Agregue el chocolate derretido. Forre la placa de horno con papel de horno y extienda la masa sobre ella en forma de montones grandes (si tiene una placa de horno para donas americanas, engrásela y rellénela hasta ¾). Hornee las donas durante 18 a 20 minutos (también puede verificar si las donas están cocidas con un palillo). Retirarlos de la sartén y dejar que se enfríen por completo.
Prepare el glaseado colocando todos los ingredientes, excepto el azúcar en polvo, en una cacerola pequeña y colocándolos a fuego medio. Revuelva hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan y se forme una mezcla suave. Mezcle gradualmente el azúcar en polvo. Vierta la mezcla en otro camarón (o en un recipiente resistente al calor) y colóquelo encima del segundo camarón, que debe tener unos 5 centímetros de agua hirviendo. Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado y escurre un poco para eliminar el exceso de glaseado. Puedes espolvorearlos con migas de chocolate. Déjelos reposar durante al menos 10 a 15 minutos antes de servir. ¡Que tengas una buena carrera!
