Las sopas frías son el almuerzo perfecto para los días calurosos. Están listas en poco tiempo y son una auténtica bomba energética. Gracias a ingredientes frescos y sin tratamiento térmico, las sopas frías son una fuente de salud, ya que el alimento conserva todo su valor nutritivo. En este artículo, revelamos una receta de una sopa fría y refrescante hecha de tomates verdes y aguacate.
Gazpacho verde
Ingredientes
- 1 kg de tomates verdes
- 2 aguacates
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 1/2 dl de vinagre balsámico
- sal
Direcciones
- Pelar el aguacate y trocearlo junto con el tomate verde.
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora, junto con el aceite de oliva, el ajo y el vinagre balsámico y mezcle hasta que quede suave.
- Enfriar en la nevera y rociar con un poco de aceite de oliva antes de servir.
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