Una de nuestras meriendas nocturnas favoritas es definitivamente la bruschetta. Es una mezcla de tomate picado, albahaca, vinagre, ajo, aceite de oliva y pan rústico crujiente.
bruschetta crocante italiana
Ingredientes
- 1 rebanada de pan
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 8 tomates cortados en cubitos
- un puñado de albahaca fresca picada
- 30 g de queso parmesano recién rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de vinagre balsámico de buena calidad
- sal pimienta
Direcciones
- Calentar el horno a 200 grados. Cepille ambos lados de las rebanadas de pan ligeramente con 1 cucharada de aceite y colóquelas en una bandeja para hornear grande. Hornea el pan hasta que esté dorado durante 5 a 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcle los tomates, la albahaca, el queso parmesano y el ajo en un tazón. Agregue vinagre balsámico, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierta la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan tostado y sirva inmediatamente.
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