Un simple pastel de arándanos con queso cottage es una verdadera delicia como una mezcla de deliciosos arándanos jugosos y una masa desmenuzable que se derrite en la boca. Echa un vistazo a nuestra receta fácil para un jugoso pastel de arándanos y haz felices a tus seres queridos con él.
Pastel de arandanos con cuajada es un postre jugoso y lleno de sabor que también se puede preparar a partir de arándanos congelados. No necesitas muchos conocimientos de cocina para preparar una tarta de arándanos de primera calidad, ya que su preparación es sumamente fácil y no lleva mucho tiempo.
Receta de jugoso pastel de arándanos con requesón
Ingredientes para la masa quebrada:
- 150 g de mantequilla
- 300 g de harina blanca
- 50 g de azúcar de vainilla en polvo
- pizca de sal
- 2 huevos
- ½ paquete de levadura en polvo
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de requesón bajo en grasa
- 1 azúcar de vainilla
- ½ cucharadita de cáscara de limón orgánico rallada
- 100 g de azúcar de vainilla en polvo
- 50 g de azúcar
- 400 g de arándanos
- 180 g de crema agria
- 2 cucharadas de sémola de trigo
- azúcar en polvo para espolvorear
Proceso:
Mezcle la harina, la sal y la mantequilla en un tazón grande. Agregue azúcar en polvo y yema de huevo a la mezcla y amase todo hasta formar una masa, que luego se coloca en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Extienda la masa fría con un grosor de aproximadamente 1 cm y cubra con ella el fondo y los bordes bien engrasados del molde para pastel redondo. Cubra la masa con papel de hornear y coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos. Mientras tanto, mezcle el requesón, el azúcar de vainilla y la cáscara de limón en un tazón, y en otro tazón la nieve de dos claras de huevo, 2 cucharadas de sémola, azúcar en polvo, azúcar y una olla de crema agria. Mezcle suavemente la masa resultante en la cuajada de vainilla y extienda la masa resultante sobre la masa a medio hornear. Espolvorea arándanos sobre el relleno de queso y hornea en el horno caliente durante aproximadamente media hora. Espolvorea el pastel de arándanos enfriado con azúcar en polvo y sirve.
