El cóctel Mimosa es una bebida refrescante a base de jugo de naranja y vino espumoso. Su color recuerda a las flores de color amarillo brillante de la mimosa o la acacia plateada, que, con su floración temprana y exuberante, son de las primeras en anunciar la llegada de la primavera.
Ingredientes de preparación:
- 120 ml de jugo de naranja o mandarina
- 30 ml de jugo de limón
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada de licor de naranja
- 1 botella de vino espumoso muy frío
- terrones de azúcar (opcional)
Preparación:
Usa un cuchillo o un pelador para cortar un poco de ralladura de limón. Tenga cuidado de no cortar la parte blanca del limón, ya que esto le agrega un sabor amargo.
Añade la piel de limón al licor de naranja y déjalo en remojo un rato para que los sabores se impregnen. Luego cuele el líquido y retire las cáscaras de limón.
Mezcle los jugos de cítricos y el licor de naranja y deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante 12 horas. Cuando se haya enfriado lo suficiente, mézclalo con vino espumoso frío en una proporción de 1:1 o según tu gusto. Para un cóctel más dulce, puede agregar un terrón de azúcar a cada vaso. Adorne la bebida servida con una ramita de romero o una rodaja de naranja.
