¿A quién no le encanta la auténtica pizza italiana? Su corteza crujiente, rellenos jugosos y combinación explosiva de sabores siempre deleitan nuestras papilas gustativas. Esta es la pizza siciliana original.
Pizza es más que solo comida. Es un arte que conecta a las personas, independientemente de su edad, origen o preferencias gustativas. Hoy prepararemos una pizza siciliana.
Tanto si eres fanático de la clásica margarita, una pizza con el encantador sabor del tomate, albahaca y queso, como si prefieres combinaciones de sabores exóticos como higos, aros de cebolla caramelizados o ricotta, La pizza siempre tiene algo para todos.
Hacer pizza también es una oportunidad para expresar la creatividad. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, agregar hierbas frescas o empezar a hacer tu propia salsa para pizza casera.
La famosa abuela italiana Giovanna, comparte el suyo en el vídeo. secretos preciosos sobre cómo hacer la mejor masa y un aderezo de pizza inusual.
Su método sencillo pero extremadamente eficaz para preparar la masa te llevará a un delicioso viaje por Italia sin abandonar la comodidad de tu propia cocina.
El relleno de guisantes frescos, anchoas y una seleccionada combinación de especias se convertirá en tu nueva opción favorita para cualquier pizza.
Pizza siciliana original
Ingredientes
- 6 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal Ingredientes para el relleno:
- 200 g de guisantes
- 1 lata de anchoas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 6 trozos de cebolla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano seco Ingredientes para salsa de tomate:
- 1 lata de Pelatas (en trozos)
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- albahaca fresca
Direcciones
- Comienza mezclando harina, levadura, mantequilla a temperatura ambiente, sal y agua tibia. Utilice una batidora con los accesorios adecuados para amasar la masa. Cuando consigas una masa homogénea, amásala a mano durante 2 minutos más. Luego engrasar la masa y tapar para que suba. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 2 partes y extiéndela sobre bandejas para hornear rectangulares bien engrasadas. Cubrir con un paño y dejar reposar.
- Mientras tanto, calentar un cuarto de taza de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada en trozos grandes. Agrega sal y espolvorea con orégano. Freír hasta que las cebollas estén suaves y doradas. Transfiera la mayor parte de la cebolla a un recipiente aparte, dejando solo unas pocas cucharadas en la sartén. Lo usarás para la salsa de tomate.
- Combine la cebolla y el agua en una sartén y mezcle bien. Después de 2-3 minutos de cocción, agregue el azúcar, la sal y la albahaca picada. Cocine hasta que hierva la salsa, luego unos minutos más para ablandar los tomates. Haga puré la salsa, reduzca la temperatura y cocine por 15 minutos más. Agrega la pasta de tomate, mezcla bien y cocina por otros 10 minutos.
- Perfora la primera masa con los dedos y luego extiende sobre ella la mitad de las cebollas fritas y los filetes de anchoa. Haz agujeros en la otra masa con los dedos, luego extiende una capa de salsa de tomate y el resto de las cebollas fritas encima. Espolvorea con los guisantes que previamente has descongelado. Vierte aceite de oliva sobre ambas pizzas y puedes agregar sal a la que tiene cebolla frita.
- Hornea las pizzas en el horno precalentado a 205°C durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidos cortarlos en trozos y servir. ¡Disfruta de los sabores de Sicilia!
