¿Te gustan las patatas crocantes pero no sabes cómo hacerlas? No te preocupes, te contaremos el secreto. Te convertirás en el chef perfecto de patatas crujientes.
Muchos de los chefs del mundo procesan papas dos veces antes de servirlas a sus invitados.
En primer lugar, ella se cocinan en agua salada, Sra escurrir y secar y luego el se hornean en el horno hasta que la corteza esté crocante.
También puedes hacer todo el proceso en la estufa en una sartén sin agregar mucho aceite.
Mejore el sabor de las papas con especias elegidas inteligentemente como pimienta dulce en polvo y pimienta de cayena. Después de hornear, sazone con jugo de limon y folletos cilantro.
Patatas crujientes al horno en una sartén
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 50 ml de aceite vegetal
- 30 ml de jugo de limón
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- hojas de cilantro fresco para servir
Direcciones
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
- Hervir en agua con sal durante unos 10 a 12 minutos, hasta que esté tierno.
- Escúrralo bien y séquelo.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las papas hasta que estén crujientes por todos lados. Esto le llevará de 8 a 10 minutos.
- Agregue el ajo finamente picado y guiselo con papas durante aproximadamente uno o dos minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
- Agregue el pimentón, mezcle bien y deje por medio minuto.
- Saque las papas, espolvoréelas con cilantro picado y jugo de limón.
- Salar y servir mientras aún está tibio.
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