El gratinado de patata no se ha vuelto popular en todo el mundo por una razón: ¡es fácil de preparar y el sabor es increíble!
El gratinado de papas es en realidad papas horneadas en una salsa cremosa de queso y leche, a veces cubiertas con pan rallado. Por lo general, las cebollas también se usan para esto.
Al preparar, no olvide elegir un queso con un sabor más fuerte, por ejemplo, parmesano, cheddar duro o Griere. Los chefs franceses no ocultan su principal truco para preparar este tipo de papas; en lugar de usar queso ya rallado, lo rallan directamente, por lo que se derrite aún mejor a alta temperatura.
Patatas gratinadas en salsa de queso
Ingredientes
- 4 papas rojas medianas
- 1 cebolla
- sal y pimienta para probar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 1 ½ queso al gusto
Direcciones
- Calienta el horno a 200 grados y engrasa la bandeja para hornear con mantequilla.
- En el fondo de la fuente ponemos la mitad de las patatas, que previamente cortamos en rodajas finas de medio centímetro. Coloque cebollas en rodajas finas sobre él. Luego coloque las papas restantes. Si lo desea, sazone con sal y pimienta.
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, luego agregue la harina y la sal y mezcle con un batidor de alambre durante un minuto. Agregue la leche y cocine mientras revuelve hasta que espese. Luego ralla el queso y revuelve hasta que se derrita.
- Vierta esta mezcla de queso sobre las papas y cubra el plato con papel de aluminio.
- Hornee durante aproximadamente una hora.
- Tenga en cuenta que puede agregar hierbas para realzar el sabor si lo desea, pero esto no es necesario si está usando un queso de calidad.
