El plato originario de la cocina francesa conocido como Cordon Bleu es uno de los más populares del mundo. La apariencia sugiere que la preparación es muy difícil, de hecho, ¡es muy simple!
Es una especialidad de carne que queda muy decorativa en la mesa y no es complicada ni cara de hacer.
Está hecho de ternera o cerdo, pero también puede ser de pollo, y al queso se le suele añadir un trozo de jamón, lo que le da una nueva dimensión de sabor.
Aunque a primera vista parece algo reservado a restaurantes de prestigio, por los ingredientes se desprende que cualquiera puede preparar este jugoso y sabroso plato.
Suele ser en migas, en esta ocasión lo prepararemos sin.
Pollo Cordon Bleu sin freír
Ingredientes
- 3 filetes de pollo
- rebanadas de jamón
- rebanadas de queso
- 5 cucharadas de vino blanco
- aceite, sal, pimienta según sea necesario
- un par de campeones
Direcciones
- Coloque el filete de pollo en papel de aluminio transparente, cubra con otro papel de aluminio y machaque bien para adelgazar la carne por lo menos un centímetro.
- Sazone con sal y pimienta, coloque una lámina de jamón en un extremo, luego una lámina de queso, luego una lámina de jamón nuevamente. Luego enrolle bien y cierre con un palillo.
- Calentar el aceite, luego freír durante unos 15 minutos por cada lado.
- Limpiar y trocear los champiñones. Cuando la carne esté frita, poner los champiñones en el mismo aceite y sofreírlos durante unos cinco minutos, volteándolos y sazonando al gusto.
- Luego regrese la carne a la sartén, vierta sobre el vino y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego moderado.
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