La tarta invertida de mandarina es ideal para los días de otoño, cuando las tardes ya son frías y necesitas algo dulce.
Contiene azúcar, y la acidez de la mandarina ayudará a que no sea demasiado dulce, y las mandarinas bellamente caramelizadas lo deleitarán y se asegurarán de que no se detenga en un solo bocado.
La preparación es bastante sencilla, y el resultado será perfecto.
Pastel de mandarina
Ingredientes
- 6-8 mandarinas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 2/3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- pizca de sal
- mermelada
Direcciones
- Engrasar un molde para hornear redondo con mantequilla y espolvorear ligeramente con azúcar. Coloque las rodajas de mandarina en el fondo del recipiente.
- Mezclar la leche, el vinagre, la vainilla y el aceite.
- Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Agregue los ingredientes húmedos (punto 2) a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
- Verter la mezcla sobre las mandarinas y hornear durante 25-30 minutos a 180 grados.
- Cuando el bizcocho esté listo, déjalo enfriar durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta y vierte la mermelada derretida sobre él.
- En lugar de mermelada, si tienes un poco más de paciencia y tiempo, puedes cubrir el pastel con glaseado de naranja: mezcla 2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharaditas de jugo de naranja y ½ cucharadita de cáscara de naranja. Vierta sobre el pastel enfriado.
