Todos sabemos que los golosos son una de las mayores tentaciones cuando se trata de nutrición y salud. Pero si es dulce, no tiene por qué ser poco saludable, y este jugoso pastel de naranja es un buen ejemplo.
Así que cuando tengas antojo de algo dulce, te sugerimos que te des un gusto con este delicioso bizcocho de naranja, y lo mejor es que está hecho sin harina.
Bizcocho de naranja sin harina
Ingredientes
- 2 naranjas medianas
- 6 huevos
- 360 g de almendras molidas
- 250 g de azúcar de coco
Direcciones
- Lave las naranjas, póngalas en una olla y cúbralas con suficiente agua fría para cubrirlas por completo, luego cocínelas a fuego medio durante 40 minutos.
- Compruebe de vez en cuando si las naranjas están siempre bajo el agua. Si no lo son, añade un poco de agua.
- Después de 40 minutos, escurra las naranjas y déjelas enfriar.
- Luego córtelos, quíteles las patas y póngalos en una licuadora. Licuar hasta que las naranjas tengan textura de mermelada.
- Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla espesa de color amarillo pálido.
- Añadir la "mermelada" de naranja y las almendras y mezclar todo bien.
- Verter la mezcla resultante en un molde para tartas engrasado y hornear durante unos 50 minutos a 180°C.
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