El restaurante está ubicado en el Hotel Triglav en Bled. Cuando se trata de creación culinaria, se guían por la tradición, el amor por el hogar, la calidad, la frescura y la preocupación por un futuro saludable. Utilizan ingredientes tradicionales y de primera calidad que les traen los proveedores locales. Así cuidan de conservar los productos tradicionales que nos preparan...
Hotel Triglav Bled, Kolodvorska 33
Pálido
El restaurante está ubicado en el Hotel Triglav en Bled. Cuando se trata de creación culinaria, se guían por la tradición, el amor por el hogar, la calidad, la frescura y la preocupación por un futuro saludable. Utilizan ingredientes tradicionales y de primera calidad que les traen los proveedores locales. De esta forma, cuidan la conservación de los productos tradicionales, que nos preparan con métodos modernos de la cocina francesa y mediterránea y con la visión de la cocina moderna de sus chefs bajo la dirección de Uroš Štefelin. Definitivamente debemos probar los bollos crudos con salsa de puerro según la receta del primer libro de cocina en lengua eslovena Kuharska kveva de Valentina Vodnik, cebolla roja guisada con huevo con espuma de trufa y aceite de calabaza, pasta casera rellena con salchicha carniola, hígado de ganso al horno sobre manzana caramelizada y col lombarda con fresas y así sucesivamente. Toda la experiencia culinaria se puede redondear con un excelente vino. Pueden ofrecernos principalmente vinos de enólogos eslovenos, pero también organizan catas de vino dirigidas por el sumiller Damir Salkic. Para todos aquellos cuya cocina realmente nos inspirará, también organizan talleres en la Escuela de Cocina del primer chef Uroš Štefelin.
