Un buen año después de la apertura del hotel boutique en Jezersko, el restaurante Vile Planinka también está abierto para huéspedes externos. Sus platos están llenos de ingredientes orgánicos locales, que sus chefs entretejen en historias culinarias basadas en recetas tradicionales del Distrito de los Lagos. ¡También agregan que su comida también es deliciosa porque se cultiva, prepara y sirve con amor!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
cena: todos los días de 18:00 a 21:30
(solo con reserva previa, unplug@vilaplaninka.com)
V Restaurante Villa Planinka dependen principalmente de los productores locales y se adaptan significativamente a la época del año. Suyo chef jakob jerala cree en la inspiración actual, por eso crea menús espontáneos incluso durante las visitas matutinas a los proveedores locales y los paseos por el bosque. Por lo tanto, el menú cambia constantemente y se complementa según la inspiración de la naturaleza. Se compone de ingredientes típicos de la zona como cordero, hierbas y productos lácteos, y estos son producidos por los criadores y productores boutique orgánicos de los alrededores.
El menú se acompaña de una carta de vinos cada vez más rica con 125 etiquetas de vino esloveno. En la mayoría de los casos se trata de boutique, vinos biodinamicos y producción orgánica. Sin embargo, se esfuerzan por completar su colección para poder ofrecer a sus invitados 200 vinos eslovenos de calidad.
En su primer año, el restaurante Vila Planinka ya fue calificado con un dos gorras Gault & Millau (14,5). En un momento en que Eslovenia se convierte en la Región Gastronómica Europea 2021, Vila Planinka también puede presumir de estar clasificada entre Candidatos Bib Gourmand – "estrellas en ascenso" que tienen el potencial para la primera estrella Michelin. A finales de marzo únete a la Restaurant Week (del 20 al 29 de marzo), cuando a los invitados se les ofrecerá conocerlos, experimentarlos y sentirlos realmente en una cantidad muy limitada.
Galería: Restaurante Villa Planinka
Más información:
vilaplaninka.com
