Las galletas dulces y crujientes no pueden faltar durante la época navideña, ¡por eso hemos preparado para ti la mejor receta de Lynx eyes o galletas Lynx!
esta frente a ti la mejor receta de ojos de lince o galletas de lince, que viene con garantía de éxito! ¡Los ojos Linska, galletas Linska crujientes con mermelada dulce, no deben faltar en la panadería de delicias festivas! Junto con los croissants de vainilla, son un clásico navideño indispensable.
Ingredientes
- 220 g de harina común
- 125 g de mantequilla fría
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- azúcar de vainilla
- cáscara de limón
- 1 pizca de sal
- mermelada de fresa para el relleno (o mermelada de albaricoque)
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Preparación
Tamizar la harina y el azúcar glas sobre la superficie de trabajo y hacer un hueco en el centro.
Cortar la mantequilla en trocitos pequeños, ponerla en un pozo, agregar el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea con el azúcar de vainilla, una pizca de sal y un poco de piel de limón rallada.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante aproximadamente media hora.
Luego extienda la masa a un grosor de 2 mm y corte círculos. En el medio de la mitad de los círculos, corte adicionalmente un círculo más pequeño, dos o como máximo tres.
Calentar el horno a 180 grados centígrados. Forra la bandeja de horno con papel de horno y coloca las galletas encima.
Hornee en el horno precalentado durante 8-12 minutos o hasta que las galletas estén bien doradas. Sacarlos del horno y enfriarlos brevemente.
Untar las galletas templadas sin rodar con mermelada ligeramente templada, colocar sobre ellas el resto de las galletas y finalmente espolvorear todo con azúcar glass.
Tan dulce buena carrera!
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