Todos los meses prepararemos seis recetas nuevas e interesantes, así que síganos con diligencia y participe en el juego de premios Jamnica.
Ingredientes: 20 g de mantequilla, chalota, raíz de chirivía más grande, raíz de apio mediana, 2 tallos de apio, 2 manzanas medianas, 300 g de castañas cocidas, 1 litro de caldo de verduras, sal, pimienta, un poco de nata dulce, un pizca de nuez moscada
Preparación: Cortar las chirivías lavadas y peladas, la raíz de apio y las chalotas, los tallos de apio y las manzanas peladas en cubos pequeños. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla y agregue primero las chalotas picadas, las chirivías y la raíz de apio y fría durante unos 10 minutos. Añade el resto de las verduras picadas, salpimenta y una pizca de nuez moscada rallada. Pasados unos 10 minutos, añade las castañas peladas y cubre todo con sopa de verduras caliente. Cocinemos esto durante aproximadamente media hora hasta que todas las verduras estén suaves, luego mezclemos con una batidora de mano. Servir con unas gotas de aceite de oliva o de calabaza.
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