El té es una de las bebidas más difundidas en el mundo. Los inicios del consumo de té se remontan a mucho tiempo atrás en China.
La palabra té proviene de su letras CHA. La cultura del beber no es sólo un refresco, es un verdadero ritual que, desde la misma preparación, simboliza el paso de un individuo por la vida. Se suponía que debía acercarse con la bebida ritual. unidad de la naturaleza y liberación.
La ceremonia de beber té es conocida en todo el mundo, y esta bebida también se está volviendo cada vez más popular en nuestro país. Una amplia selección de tés de frutas, hierbas y auténticos con los que mimar nuestras papilas gustativas, a pesar de su sencilla preparación, son adecuados bebida para diferentes ocasiones. Por su aroma, el té se toma tibio, pero también se puede preparar con agua fría, ya que adquiere un sabor menos amargo debido al tanino.
Sin embargo, no todos los tipos de té son adecuados para el método de "infusión fría". Te desvelaremos por qué es así y qué tipos de té se pueden disfrutar fríos sin ningún problema.
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¿Por qué no todos los tés son adecuados para la preparación en frío?
Los tés de hierbas, rooibos y frutas se vierten con agua caliente y se dejan reposar un rato para que desarrollen su aroma. Dado que sus hojas y flores solo se secan y no se procesan, existe el peligro de que se desarrollen varios microbios en ellas con el tiempo. Por lo tanto, es necesario cocinar estos tés en agua caliente para matar posibles microbios.
¿Qué tipos de té son adecuados para preparar en frío?
Las siguientes variedades son adecuadas para la preparación fría de té: té verde, té negro, oolong o té blanco. Cuando haga té frío, simplemente vierta su contenido sobre agua fría o mineral y déjalo reposar unas horas. Así es como el té desarrolla su propia sabor completo, sin perder su intenso aroma. Las sustancias amargas contenidas en los tés se activan más lentamente debido a la temperatura fría.
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La diferencia entre el té frío y el té helado es que primero preparas té helado en agua tibia y luego lo enfrías. Prepara té frío (Cold Brew) con agua fría, al que también puedes añadir hielo y aditivos. Solo necesitas preparar té frío té, agua fría y tiempo.
Cómo hacer té helado básico
Coloque las bolsitas de té u hojas de té seleccionadas en el fondo de un recipiente grande o jarra de vidrio. Vierta sobre agua fría, también puede usar agua mineral. Tape el recipiente y refrigere por lo menos 15 horas. Luego retire las bolsas.
También puedes añadir diferentes combinaciones de aditivos al té frío:
- fresas a la mitad, arándanos, frambuesas, moras, una ramita de menta fresca
- rodajas de naranja, rodaja de limón, rodaja de lima, rodaja de arándano, 1-2 hojas de albahaca fresca
- rodajas de naranja, fresas partidas por la mitad, arándanos, una ramita de tomillo fresco
- rodajas de durazno, frambuesas, 1-2 hojas de menta
- trozos de sandía, pepino en rodajas, hojas de albahaca
Cómo endulzar el té helado frío
El azúcar regular simplemente no se disuelve en líquidos fríos. Para endulzar, es mejor utilizar otro tipo de edulcorantes, como jarabes varios (jarabe de arce o sirope de ágave) o miel líquida, que primero se derrite en agua caliente.
