Detrás de cada visita agradable a tu cafetería o restaurante favorito, se esconden trucos menos agradables de los restauradores, con los que quieren que gastes más dinero. La próxima vez que salgas a tomar una copa o a comer, recuerda estos trucos con los que los restaurantes intentan 'estafar'.
Para muchas personas, es visitar un restaurante o cafetería es una forma agradable de pasar el tiempo. Cuando estamos relajados y pasando un buen rato, Ni siquiera pensamos en el hecho de que los proveedores de catering podrían utilizar trucos para hacer que los consumidores pierdan más dinero.. ¡Y ellos!
En la lista de trucos a continuación. seguro que encontrarás algunos como este, con el que ya te has conocido encontrarse. La próxima vez que visites tu restaurante favorito, prestarles atención.
Jugos frescos
empresas de catering ahorrar en fruta – si haces un pedido jugo de naranja recién exprimido, este probablemente no lo hará 100% natural, ya que muchos proveedores de catering supuestamente le añaden "jugo de naranja" del envase.
Disposición de mesas.
Los restauradores quieren tener todo lo posible Lugares escondidos en la habitación, porque la gente pide más comida de esa manera.. En un estudio encontraron, que aquellas personas que no lo son expuesto a los ojos de los demás, prefieren pedir porciones pecaminosamente grandes. Clientes sentados en la esquina deberían pedir más postres, porque nadie puede verlos y él no los juzgará por ello.
Personas cuyos asientos son cómodo, debería sobrevivir más tiempo en el restaurante. Muchos cafés lo hacen a propósito. Organizan mesas pequeñas alrededor de la sala para que los que vinieron solos puedan pedir más.
A mí
En una investigación realizada en la Universidad de Bournemouth, descubrieron que Los restaurantes y cafeterías tienen un beneficio mensual adicional gracias a un menú especialmente organizado. – los clientes prefieren elegir platos que se encuentran en el medio de la página del menú, por lo que los restauradores muestran platos caros y rentables allí mismo. Para vender todos los postres, si. fijan deliberadamente los mismos precios independientemente de la cantidad y los ingredientes.
Nombres de platos inusuales
También tienen nombres de platos. Un rol importante, porque los restauradores piensan durante mucho tiempo sobre los nombres y descripciones de los platos del menú. Un plato común se volverá más interesante si adquiere uno especial. nombre. El pastel de chocolate es irrelevante, mientras que el 'pastel con chocolate belga' más atractivo.
foto del plato
Fotos e ilustraciones de platos contribuyen a que el visitante gaste más. El efecto es mejor cuando es solo un plato fotografiado. Catering con tanto cuidado seleccionan la foto que quieren incluir en el menú.
Cantidad reducida por el mismo precio.
Probablemente hayas notado que son Los restaurantes comenzaron a reducir la cantidad de platos, pero los precios no cambiaron.. Quienes trabajan en el sector de la hostelería dicen que es la idea de reducir la cantidad surgió del comercio minorista: es decir, a menudo puedes ver paquetes con 900 g en lugar de 1 kg o 900 ml en lugar de 1 litro.
Bocadillos gratis
en muchos restaurantes Los camareros traen bocadillos gratis antes de realizar un pedido.. Podrías pensar que es un bonito gesto, pero en realidad hay un truco detrás. Las galletas saladas, los grissini y bocadillos similares te dan sed, así que pide más bebidas.
Encendiendo
La iluminación puede afectar velocidad, con el cual la gente ellos comen. Los restaurantes caros suelen tener una iluminación tenue en sus habitaciones para relajar a los invitados. Probablemente serán así en El restaurante pasó más tiempo en un ambiente tranquilo y gastó más dinero..
Música especialmente seleccionada
Escuchar música puede causar ambas cosas. respuestas físicas y emocionales, que son más intensos en cierta melodía. Los restaurantes de prestigio eligen la música clásica, lo que incita a los comensales a gastar más porque les hace sentirse ricos. Las personas que están en Los cafés escuchaban pop a todo volumen., pidieron un 10 por ciento menos de comida.
camareros
Cualquier camarero lo haría También debe ser un buen vendedor.C. Chistes, elogios y recomendaciones sobre los mejores platos de la carta están disponibles en muchos restaurantes. escenificado, para que los visitantes pasaran más tiempo allí y dejaran propinas.
