Ángel

El centro de Ljubljana del mejor vecino de Šiška tiene un nuevo aspecto que funciona bien, especialmente en el sentido culinario. La primera planta nos ofrece el nuevo restaurante Angel, que sigue el hilo rojo de la cocina toscana, elegantemente envasada en un elegante interior. Incluso con aperitivos fríos y calientes, nos sentimos tentados por el olor a especias y trufas, ya sea pan de trufa, prosciutto toscano o angélica de salmón. Cuando se trata de pasta, ofrecen fideos anchos, fudge o penne con adiciones creativas, como pepitas de calabaza y pesto de perejil o radicchio con pera y gorgonzola. La creatividad y las fragancias continúan con risottos, lasañas, polenta y espaguetis, pero en todas partes el énfasis está en la ligereza de la comida y la invasión de olores y sabores. Los raviolis también son excelentes, pueden ser raviolis de champiñones, queso, carne o albahaca. Si tienes más hambre, también puedes disfrutar de un bistec de diferentes formas o adentrarte en las aguas del mar de pescado blanco, camarones y pulpo. Al estilo de la verdadera cocina italiana, también podemos pensar en la pizza ángel, donde simplemente podemos perdernos en la amplia selección. Incluso con las ensaladas, nos miman los sabores de la Toscana, y el énfasis está en las verduras de temporada. Para el toque final dulce, pensamos en angelicales panqueques dulces o salados, panna cotta o mousse de chocolate. Como toda buena comida también va bien con un buen vino, en Angelo podemos refrescarnos con una selección de vinos abiertos y embotellados de productores eslovenos, y terminar toda la aventura culinaria con un breve espresso y nos sentiremos entre ángeles.