¿Y si te dijéramos que puedes hacer una tarta Pavlo sin tener que calentar la cocina con un horno?
Con esta sencilla receta – Pastel de Pavlov de la airfryer – ¡Puedes hacer una base de merengue esponjosa sin pasar horas cocinando!
Pavlova fue creada como homenaje a la bailarina. Anna Pávlova. El pastel de Pavlov de la airfryer es versión adaptada del clásico pastel Pavlova, que tradicionalmente se hornea en el horno. La diferencia es que en este caso se utiliza una airfryer.
Freidora permite horneado más rápido con la ayuda de aire caliente, lo que crea un exterior crujiente y un interior suave de Pavlova. La preparación es sencilla: claras de huevo batidas que se hornean hasta que la capa exterior esté crujiente y el interior tenga la textura de un malvavisco. Los rellenos se pueden adaptar a la temporada o la ocasión; normalmente son una combinación de nata ligeramente batida y fruta.
Pastel de Pavlov de la airfryer
Ingredientes
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- 4 claras de huevo grandes
- 220 g de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de vinagre blanco Extras:
- 240 ml de nata dulce
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Fruta fresca de su elección (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos)
Direcciones
- Precalienta tu Airfryer a 100°C. Prepare una bandeja para hornear que quepa en la Airfryer y cúbrala con papel pergamino.
- Bizcocho de clara de huevo: En un tazón grande, bata las claras hasta que estén espumosas. Agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta que la mezcla esté brillante y forme picos rígidos. Agregue suavemente la maicena y el vinagre blanco para hacer una mezcla suave. Forma un bizcocho sobre una bandeja para horno, con forma de círculo o de tu preferencia.
- Hornear: Hornee en la Airfryer durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la galleta esté seca y crujiente por fuera pero aún suave por dentro. Después de hornear, deja enfriar la galleta en la Airfryer con la puerta abierta.
- Preparación de la cobertura y decoración: En otro bol batir la nata dulce con el azúcar glass hasta que espese. Cuando el bizcocho se haya enfriado, cúbrelo con nata montada. Cubra con fruta fresca de su elección.
- Servicio: El pastel de Pavlova está listo para servir. Disfruta de su textura ligera y crujiente con fruta fresca y aderezo cremoso.
Un ejemplo de horneado en el clip:
