Un viaje a Goriška Brda: qué ver, dónde dormir y qué comer

Brda, un paisaje atrapado entre el mar Adriático y los Alpes, donde crecen los jugosos frutos de Brije y de donde provienen excelentes vinos. Goriška Brda ofrece una amplia variedad de actividades y atracciones durante todo el año. Además de las posibilidades para practicar senderismo y ciclismo, así como un parque de aventuras y cuevas kársticas, es una de las experiencias más interesantes Safari del vino.

Los lugareños han preparado un camino para los invitados que te lleva a través de los extensos viñedos en terrazas hasta la mesa ricamente cubierta. Allí sirven excelentes manjares locales, y también puedes visitar a los enólogos de Briška, donde aprenderás el secreto de las mejores gotas de vino. Puede elegir entre un safari más corto de tres horas, durante el cual visitará a un enólogo local y disfrutará de la rica cocina local, admirará una de las vistas más hermosas de Brda y regresará al punto de partida a través de Šmartno. La versión más larga dura 6 horas., pero como afirman los organizadores, no te arrepentirás. Comienzas el viaje con una copa de vino y delicias caseras, luego vas a la primera bodega, donde el excelente vino se acompaña de un vino nuevo, luego bajas por el camino secreto a Collio, Italia, donde la historia continúa. Finalmente, regresa al lado esloveno, donde tienen una sorpresa aún más pequeña para ti.

Una serie de rutas temáticas también están disponibles para los visitantes de Brda. Como parte de estos, también puede escalar saboteador, que, según la tradición, estaba separado de la Montaña Sagrada por el río Soča. Este orgulloso recluso, desde donde la vista se extiende sobre Brda y el Karst, y se pueden ver los Alpes y el Golfo de Trieste, ofrece hasta seis rutas diferentes para el ascenso. Si hay que creer a los lugareños, es interesante caminar todo.

Hiša Marica, cocina Briška de temporada

Uno de los restaurantes más famosos de Brdy es, sin duda, Hiša Marica, que se encuentra en el centro del pueblo de Šmartna. Ofrece una excelente cocina tradicional que se basa en ingredientes locales y de temporada. No encontrará un menú permanente allí, pero cambia semanalmente, según lo que esté disponible y lo que esté prosperando en ese momento.

Dvor Vipolže, una granja Briška renovada

Este alojamiento boutique se encuentra en la pintoresca localidad de Vipolže, en Briška, y tiene vistas a exuberantes viñedos y huertos. Los propietarios emprendieron la renovación de la casa de piedra de Briška en la que dispusieron ocho habitaciones cómodamente amuebladas, una suite y un apartamento. La renovación se llevó a cabo con gran respeto por la tradición, mientras que el diseño interior es moderno, pero al mismo tiempo rústico y hogareño. La habitación más grande también cuenta con una bañera independiente, mientras que otras habitaciones están adaptadas para familias. Por las mañanas te sirven un delicioso desayuno con productos de fincas cercanas.