En un mundo donde el ritmo de vida se acelera constantemente, encontrar soluciones de comidas rápidas, sabrosas y nutritivas se ha convertido en una necesidad. Te presentamos una receta de bagels proteicos con requesón, que son la opción perfecta para quienes quieren combinar delicia y valor nutricional en un solo bocado.
Cuando pensamos en bagels, generalmente imaginamos panes suaves, ligeramente masticables con una corteza de color marrón dorado, a menudo asociados con las comidas de la mañana en Cafés de Nueva York. Sin embargo, los bagels clásicos no siempre son la opción más saludable, ya que a menudo están hechos con harina blanca y son bajos en proteínas.
¿Por qué elegir bagels con requesón?
Los bagels con requesón son una excelente alternativa a los bagels tradicionales. El requesón es rico en proteínas, lo que ayuda a generar sensación de saciedad y favorece la masa muscular. Además, esta receta no requiere el uso de levadura, lo que significa que la preparación es más rápida y sencilla.
Bagels proteicos con requesón
Ingredientes
- 200 g de requesón
- 300 g de harina común
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo (para rebozar)
- Semillas de sésamo, semillas de amapola o cualquier chispita que te guste.
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Añade el requesón y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.
- Divida la masa en 8 partes iguales. Forma una bola con cada pieza y luego usa tu dedo para hacer un agujero en el centro para crear una forma de bagel.
- Coloque los bagels en la bandeja para hornear preparada. Pincelarlos con huevo batido y espolvorearlos con las chispas elegidas.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
- Luego de hornearlas, dejarlas enfriar sobre una rejilla y servir.
Los mejores consejos para hacer bagels proteicos perfectos con requesón
¡Con unos sencillos trucos, tus bagels proteicos siempre quedarán ligeros, deliciosos y perfectamente horneados!
1. Mezclar requesón: ¿sí o no?
Puedes mezclar el requesón hasta obtener una masa suave usando una licuadora o batidora de mano antes de usarlo. Esto no es necesario, pero ayudará a lograr una textura más uniforme y una masa más suave. Si omite este paso, los bagels quedarán un poco más granulosos, ¡algo que incluso puede gustar a algunas personas!
2. Harina al tacto
La cantidad de harina puede variar dependiendo del contenido de humedad del requesón. Así que agréguelo gradualmente: comience con la cantidad recomendada y agregue un poco más si es necesario para evitar que la masa quede pegajosa.
3. ¿Cómo dar forma a unos bollos perfectos?
Al dar forma a los bagels, haga un agujero en el centro con el dorso de una cuchara de madera o con el dedo. Si quieres una apariencia más clásica, puedes hacer el agujero más grande; de lo contrario, podría cerrarse durante la cocción y terminarás con bollos de requesón suaves en lugar de bagels.
Siguiendo estos consejos, su proteína Los bagels siempre son perfectos... ¡Y quizás hasta te olvides del pan normal!
