Ainekset 2 hengelle: 4 tuoretta viikunaa, 8 pientä mozzarellapalloa, 8 kirsikkatomaattia, 8 dkg rucolaa, suolakurkkua, 8 dkg tuoretta ananasta, 0,3 dcl oliiviöljyä, 0,3 dcl konjakkia, tilkka vihreää tobaskoa ja tuoretta sitruunamehua, lehtiä...
Ainekset kahdelle hengelle:
4 tuoretta viikunaa
8 pientä mozzarellapalloa
8 kirsikkatomaattia
8 dkg rucolaa
suolavedessä katkarapujen pyrstöt
8 unssia tuoretta ananasta
0,3 dl oliiviöljyä
0,3 dl konjakkia
ripaus vihreää tabascoa ja tuoretta
sitruunamehua, timjaminlehtiä
sikuria, ripaus suolaa ja pippuria
Valmistautuminen:
Leikkaa viikunat neljään osaan ja paista ne nopeasti.
oliiviöljyssä ja laita ne kuppiin
salaattia yhdelle hengelle. Viikunalla
Laita kaikkien vihannesten seos ja
mausteet, jotka sekoitamme etukäteen. Koristele
Travežan-sikurin lehdillä.
Resepti valmistettiin Angel-ravintolassa
(Mercator Center, Ljubljana).
