Avokadot ovat yksi niistä ruoista, joissa ajoitus on avainasemassa. Ne ovat liian kovia päivän tai kaksi, sitten täydellisiä hetken aikaa ja alkavat sitten menettää väriään ja koostumustaan seuraavana päivänä. Ja rehellisesti sanottuna: lähes kaikki ovat avanneet jääkaapin, katsoneet viipaloitua avokadoa ja tajunneet, että sen ihanteellinen hetki on valitettavasti ohi.
