Hummus on suosittu Lähi-idän ruokalaji, joka on päässyt myös länteen.
Jos et tiedä mikä se on hummus, sinun on täytynyt kiivetä luolasta eilen. Älä ota sitä liian vakavasti, mutta tosiasia on, että tämä dippi tai kikhernelevitteestä on tullut erittäin suosittu viime aikoina. Ei vain siksi, että se on erittäin maukasta, vaan myös siksi, että se voidaan yhdistää muihin ruokiin. Sanotaan vaikka rapeita vihanneksia, falafelia tai leipää. Esittelemme sinulle silkkisen hummuksen reseptin, joka ei petä sinua. Voit valmistaa sen muutamassa minuutissa ja sen jälkeen voit säilyttää sen jääkaapissa. Uskokaa minua, sen pehmeys ja kermainen rakenne eivät petä.
Vinkki: Sekoita seokseen hieman purkitettua paprikaa tai paahdettuja vihanneksia, jotta maku olisi vieläkin voimakkaampi. Myös kourallinen tuoksuvia yrttejä. Voit myös leikkiä koostumuksella jättämällä sen hieman kokkaremmaksi tai maustamalla rapeilla kikherneillä.
Kermainen hummus
Ainekset
- 700 g keitettyjä kikherneitä
- ½ valkosipulinkynttä
- kumina
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista tahinia
- sitruuna
Ohje
- Laita kikherneet yhdessä tölkin te4kochinan kanssa tehosekoittimeen.
- Kuori ja lisää ½ valkosipulin kynttä sekä ripaus merisuolaa, mustapippuria ja jauhettua kuminaa.
- Pirskota päälle 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä ja 2 rkl tahinia.
- Raasta ½ sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu pois ja sekoita, kunnes hummuksen rakenne on kermainen ja silkkinen.
- Maista ja säädä mausteita tarvittaessa ja siirrä sitten astiaan jääkaappiin säilytettäväksi. Hyvää juoksua, hummus on valmis.
