Pizza on ehdottomasti yksi niistä ruoista, joita voit syödä kaikkialla maailmassa. Kuten jo tiedät, se on peräisin Italiasta, mutta makunsa vuoksi se ylitti pian tämän maan rajat. On lukemattomia ravintoloita, joissa voit syödä hyvää pizzaa, mutta jotenkin parasta on, kun teet sen itse.
Kuinka tehdä paras pizzataikina? Täydellisen pizzan valmistamiseksi sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota joihinkin yleisimpiin virheisiin, joita useimmat ihmiset tekevät.
Testin valmistelu
On erittäin tärkeää, että taikina lepää riittävästi. Yksi yleisimmistä virheistä on siirtää se liian aikaisin lämpimästä paikasta. On tärkeää, että se kohoaa niin paljon, että se on pehmeää. On parasta venyttää taikinaa käsin. Jos se vetäytyy taaksepäin, kun venytät sitä, sinun on annettava sen levätä vielä hieman huoneenlämmössä.
Älä rullaa sitä liikaa
Kuten jo mainittiin, on parasta rullata pizzataikina käsin. Jos emme ole taitavia, voimme käyttää myös kaulinta, mutta meidän tulee olla varovaisia, ettemme rullaa liikaa ilmakuplia, jotka varmistavat erinomaisen rakenteen.
Liikaa vihanneksia
Liian monien vettä vapauttavien vihannesten, kuten kesäkurpitsan, lisääminen voi tehdä pizzataikinasta tahmeaa paistamisen jälkeen. Sama pätee, jos paljon vettä sisältävät vihannekset leikataan liian suuriksi paloiksi.
Paistolämpötila
Uunin tulee olla hyvin lämmitetty. Se tulisi lämmittää korkeimpaan lämpötilaan ja laittaa pizza vasta sitten siihen ja paista sitten vähintään kymmenen minuuttia. Hyvääkin pizzaa kannattaa odottaa, joten jätä se sammutettuun uuniin viideksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta maut yhdistyvät kauniisti.
