Suurin osa hypermarketeista tai markkinoilta ostetuista hedelmistä ja vihanneksista ruiskutetaan toistuvasti kemiallisilla aineilla - tämä parantaa niiden ulkonäköä ja suojaa niitä hyönteisten, toukkien ja etanoiden hyökkäyksiltä. Torjunta-aineita käytetään pääasiassa hedelmien, mutta myös vihannesten, yrttien ja jyvien suojaamiseen.
Tämäntyyppiset aineet ovat useimmiten haitallisia ihmisille, joten on tärkeää pestä vihannekset ja hedelmät perusteellisesti ennen syömistä.
Älä unohda tehdä tätä myös vihannesten tai hedelmien kanssa, jotka kuorit myöhemmin - banaanit, omenat, ananakset, mangot tai avokadot.
Muista, että tuotetta kuorittaessa bakteerit ja kemikaalit pääsevät hedelmälihaan käsien ja jopa kuoren poistamiseen käytetyn veitsen kautta.
Mitä ja miten pestä?
Vihannesten ja hedelmien nopea huuhtelu kylmän veden alla voi riittää poistamaan lian takapihan hedelmätarhasta poimituista omenoista tai kirsikoista. Tällainen menettely ei kuitenkaan riitä tuotteille, jotka on ostettu kaupasta.
Käytä etikkaa tai ruokasoodaa. Sekoita kulhossa viisi ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja litra lämmintä vettä. Puhdista siinä olevat hedelmät ja vihannekset puhtaalla harjalla. Vaikutuksen lisäämiseksi voit jättää tuotteet liuokseen 2-3 minuutiksi ja huuhdella sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
Kaada paksukuoriset hedelmät, kuten sitruunat, appelsiinit, avokadot, päärynät tai greipit, kiehuvaa vettä ja odota noin 2 minuuttia. Puhdista ne sen jälkeen harjalla ja huuhtele uudelleen juoksevan veden alla.
Pestäänkö myös valmiiksi pakattu salaatti?
Pakatun salaatin pakkauksessa on usein merkintä, että lehdet ovat jo pestyjä ja valmiita syötäväksi. Vaikka ensi silmäyksellä saattaa tuntua erittäin kätevältä ratkaisulta, jonka ansiosta säästät aikaa ja vedenkulutusta, valitettavasti myös tällaiset tuotteet on huuhdeltava.
Salaatti, rucola tai jäävuorisalaatti altistuvat vaarallisten mikro-organismien ja homeen kehittymiselle jo muutaman päivän kuluttua foliossa. Niiden leviämistä kiihdyttää entisestään valmistajien riittämätön materiaalin käyttö. Monet muovipussit tai -astiat ovat ihanteellinen ympäristö salmonellabakteerien kasvulle
Pitäisikö muna pestä ennen kypsennystä?
Sekä kaupoista ostetut että suoraan tilalta ostetut ovat usein lintujen jätöksillä, höyhenillä ja mullalla likaisia. Sinun ei tarvitse pestä niitä etukäteen, jos et aio keittää niitä.
Munakkaan, munakokkelia, kovaksi keitetyn kananmunan tai pehmeäksi keitetyn kananmunan valmistamista varten on parasta upottaa ne kulhoon lämpimään veteen ja puhdistaa niiden kuori.
